Recetas FIT-HALLOWEEN
Se acerca Halloween y en Befy os hemos preparado un delicioso brownie de CALABAZA...
¿Conoces los beneficios de la calabaza?
La calabaza tiene infinitos beneficios... Da sabor y color a nuestros platos, es muy rica en minerales y vitaminas (sobre todo las del grupo A donde destacamos los betacarotenos y muy rica también en vitamina C), es muy rica en agua, aporta carbohidratos complejos y gran cantidad de fibra por lo que nos ayuda a saciarnos antes, contribuye al buen funcionamiento del tránsito intestinal y ayuda a regular los niveles de glucosa en sangre. Además de todas estas propiedades, su densidad calórica es muy baja por lo que es ideal para preparar postres o platos más ligeros.
Ingredientes:
1 huevo
2 claras
Aceite de oliva o coco
30 ml de leche o bebida vegetal
2 c/soperas de queso fresco batido
100 gr de calabaza
30 gr de harina de avena
15 gr de harina de almendra (almendra molida)
15 gr de harina de coco
1 c/postre de levadura o bicarbonato
1 c/sopera de cacao puro desgrasado
2-3 dátiles o edulcorante al gusto y opcional
Chocolate negro sin azúcar añadido mínimo 85% de cacao
Chocolate blanco sin azúcar añadido
Pasos a seguir:
Precalentar el horno a 180 ºC.
Introducir la calabaza troceada en un recipiente apto para microondas a potencia máxima durante 15 minutos.
Introducir todos los ingredientes (menos el chocolate) en el procesador y triturar hasta conseguir una mezcla homogénea.
Volcar la mezcla en un recipiente de silicona previamente engrasado con aceite de oliva o de coco e introducir en el horno durante aproximadamente 30 minutos.
En lugar de en el horno, también puede cocinarse a la sartén. ¿Cómo? Unta la sartén con un poco de aceite y cuando esté caliente añade la mezcla y tapa la sartén. Cocínalo durante 3 minutos aproximadamente o hasta que empiece a cuajar, dale la vuelta y cocínalo durante 2-3 minutos más.
Déjalo enfriar y decóralo con el chocolate fundido al baño maría. ¡Y ya está, listo para comer! :)
