Esqueixada de bacalao
Hoy traemos una nueva #RecetaBefy ! 🍴Esqueixada de bacalao (2 raciones)🍴
¿Sabías que el nombre de esqueixada viene del catalán “esqueixar”, que significa desmigar el bacalao?
Ingredientes:
200g de migas de bacalao desaladas
¼ cebolla
½ pimiento rojo
½ pimiento verde
1 tomate maduro
Aceitunas negras deshuesadas
Aceite de oliva virgen
Pasos:
Si hemos comprado el bacalao desalado entero, procedemos a desmigarlo en una fuente, si no, añadimos las migas directamente.
Pelamos y picamos la cebolla, los pimientos y el tomate en trozos pequeños y los añadimos.
Removemos los ingredientes, aliñamos con aceite de oliva virgen, añadimos las aceitunas negras y ¡Listo!
PD. Procura no pasarte de sal, recuerda que el bacalao ya es bastante salado de por sí.
