Rollitos de lenguado con gambas
Ingredientes
1 Lenguado
100g de Gambas
50g de Espárragos trigueros
100ml Vino blanco
½ Limón
Aceite de oliva virgen
Perejil
Pasos
1. Precalentamos el horno a 180ºC, mientras, en una sartén, salteamos las gambas, previamente peladas, hasta que estén doradas y después salteamos los espárragos un poco.
2.Fileteamos y salpimentamos el lenguado. Enrollamos cada gama con un filete y los vamos colocando en una bandeja para horno.
3. Cuando ya estén los rollitos hechos, vertemos un poco de vino blanco, el zumo de ½ limón, sal, pimienta y perejil cortado.
4. Los dejamos horneando 20 minutos aproximadamente y cuando estén hechos los servimos en un plato junto con los espárragos y ¡Listo!
