Sopa de tomate

Ingredientes (4 raciones)

• 1 kg de tomates maduros

• 1 cebolla

• 1 diente de ajo

• 1 hoja de laurel

• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen

Pasos

1. Pelamos la cebolla y la cortamos en juliana. Picamos el ajo bien fino.

2. Rehogamos la cebolla y el ajo en una olla con un poco de aceite.

3. Troceamos los tomates, los añadimos a la olla y cocinamos 5 minutos.

4. Añadimos 1 hoja de laurel y cubrimos con agua. Tapamos y dejamos que hierva a fuego medio 15-20 minutos.

5. Salpimentamos al gusto y trituramos con la batidora, luego la colamos, la servimos y ¡Listo!