Sardinas al limón al horno

Ingredientes (2 raciones)

• 400g Sardinas

• 1 Limón

• 1 Diente de ajo

• Perejil fresco

• Sal gruesa

• Aceite de oliva virgen

Pasos

1. Precalentamos el horno a 200ºC y preparamos una fuente o bandeja engrasada con un poco de aceite. Ponemos una cama ligera de sal gruesa. Lavamos un buen manojo de perejil, picamos el diente de ajo y exprimimos el zumo de ½ limón.

2. Limpiamos las sardinas quitando la cabeza, las espinas y las escamas (lo ideal es que te las limpien en la pescadería).

3. Colocamos las sardinas abiertas sobre la bandeja. Añadimos el zumo de limón, el ajo y el perejil picado y salpimentamos al gusto. Cortamos en medias lunas el otro ½ limón y colocamos un par de piezas en cada pescado. Añadimos un chorrito de aceite de oliva virgen.

4. Horneamos durante 10-15 minutos, servimos y ¡Listo!