Brócoli con tahini
Ingredientes (4 raciones)
1 Brócoli
40g Anacardos
2 Cucharadas de tahini
Aceite de oliva virgen extra cucharadas
Zumo de limón
Pasos
Separamos los ramilletes del brócoli, los lavamos y colocamos en una vaporera u olla. Cocemos al vapor cinco minutos para que quede al dente.
Preparamos el aliño y, para ello, exprimimos el limón y lo mezclamos con el tahini o pasta de sésamo y con un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Añadimos agua para aligerar el aliño y removemos, notaréis que se vuelve más pálido, y condimentamos con sal y pimienta blanca molida.
Cortamos los anacardos y los tostamos en una sartén sin aceite para que cojan color.
Servimos el brócoli con la salsa por encima y los anacardos tostados para decorar y ¡Listo!
